22款特色盖浇面,让你每天品尝不一样的味道!_健康频道_东方资讯

时间: 2021-01-05 02:02    来源: 未知   
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面食,是我们的主食之一,吃面咱也不能每天都是清水煮白面对不对,那样迟早会吃腻的。其实无论是想变换口味还是赶时间,面条都是最方便的选择,不仅烹调快速,营养也是非常均衡。

上海辣味虾面

食材

虾仁150克、油面1份(约200克)、洋葱1/3颗、红辣椒2根、蒜仁5颗、葱1根、干辣椒段2大匙

配料

辣油1大匙、香油1大匙、黑醋1小匙、酱油1大匙、细砂糖1小匙、鸡粉1小匙、水适量

步骤

1、洋葱去皮切丝;葱切小段;蒜仁去皮切片;红辣椒 去蒂切片,备用。

2、虾仁开背去沙筋,放入滚水中汆烫至变色,捞出沥 干备用。

3、热锅倒入 1 大匙油烧热,加入作法 1 材料以中火先 爆香,再加入干辣椒段续炒至有香气,最后加入所 有调味料与汆烫好的虾仁,以中火翻炒均匀。

4、油面装入碗中,再将作法 3 放在面上即可。

TIPS

虾仁很快熟,尤其开背之后,如果加热太久会容易老掉, 所以要等所有材料、调味料都煮好之后,最后才将虾仁下 锅。下锅前先烫过,可以去腥和维持虾仁的脆度。

泰式酸辣面

食材

虾子6尾、蛤蜊100克、洋葱1/3颗、蒜仁2颗、红辣椒1根

配料

盐少许、白胡椒少许、水适量、泰式酸辣汤酱1大匙、细砂糖1小匙

步骤

1、虾子开背去肠泥;蛤蜊泡盐水去沙, 油面1份(约250克)、均洗净备用。

2、洋葱去皮切丝;蒜仁去皮切片;红 辣椒去蒂及籽后切片,备用。

3、热锅倒入 1 大匙油烧热,加入作法 2 材料以中火爆香,再加入作法 1 材料续炒至有香气最后加入所有调 味料以中火略煮至均匀入味。

4、油面装入碗中,再将作法 3 放在油 面粉上即可。

TIPS

泰式的酸辣调味方式,有时候在酸味或辣味上会过于刺激,丰县新闻频道,为了让这两种味道能融合得更融洽合味,搭配 少量的糖会有很不错的效果。

海鲜咖喱面

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